Det er ikke tilfældigt, at der bliver lagt endnu større vægt på dansk gastronomi. Undersøgelser viser, at danske madoplevelser i stigende grad er populære hos både udenlandske og danske turister.
VisitDenmarks analyser viser, at der allerede i 2006 blev brugt seks milliarder kroner i Danmark på madoplevelser, hvoraf næsten to tredjedele kom fra danskerne selv. Derfor er gastronomien et af turismens vigtigste interesseområder. Ved lanceringen af det nye tilbudssite forventer Gastronomy Denmark, at tendensen fortsætter, og at et stigende antal danskere vil benytte sig af tilbudssitets landsdækkende tilbud.
Gastronomy Denmark viser aktuelle tilbud fra foreningens 52 medlemmer, hvor du er sikret, at kvalitet og service er i top. Medlemmernes køkkenkunst er både det traditionelle danske køkken og moderne dansk gastronomi. Fælles for dem alle er, at de har en klar holdning til råvarer, kvalitet og tilberedningen af maden. Et medlemskab hos Gastronomy Denmark stiller nemlig høje krav til kvalitet fra jord til bord, og det ses blandt andet i krav til brugen af danske råvarer, holdning til maden og faglært personale.
Et af de tilbud, der i øjeblikket vil forkæle dine smagssanser, er blandt andet et Gourmetophold på Hotel Fakkelgaarden, hvor et weekendophold med 4-retters gourmetmenu og indkvartering i dobbeltværelse med morgenkomplet lige nu kun koster 1.195 kr. pr. person (normalpris 1.995,-). Et andet alternativ er et mini-påskeophold på Hotel Hillerød i det naturskønne Nordsjælland. Tilbuddet lyder på overnatning i dobbeltværelse og en 3-retters påskemenu til kun 695 kr. pr. person.
Se Gastronomy Denmarks nye tilbudssite og de mange appetitlige tilbud på
www.visitdenmark.com/gastronomi-tilbud Mere information
www.visitdenmark.com/gastronomy Fakta om ordningen
Gastronomy Denmark er en del af Aktiv Danmark, der arbejder for at sikre gode og nærværende turistoplevelser i Danmark ved at kvalitetsmærke inden for fem temaområder: Cykel, fiskeri, golf, wellness og gastronomi. Bag Aktiv Danmark står VisitDenmark, HORESTA, Danske Kroer og Hoteller, Campingrådet, Danhostel, Feriehusudlejernes Brancheforening, Friluftsrådet og de regionale turismeudviklingsselskaber.
Kriterierne En kvalitetsmærket restaurant skal leve op til følgende kriterier:
- Overvejende danske råvarer – Retterne på menukortet skal hovedsagligt være baseret på danske producerede råvarer.
- Overvejende friske sæsonvarer – Retterne på menukortet skal afspejle årstidens råvarer og overvejende være fremstillet af friske råvarer frem for frosne eller konserverede råvarer.
- Sporbarhed for råvarerne – Det skal være synligt, hvor hovedingredienserne og råvarerne, der anvendes i retterne på menukortet, kommer fra.
- Faglært køkkenpersonale – Over halvdelen af de ansatte i køkkenet skal have en faglig uddannelse.
- Faglært betjening – Over halvdelen af det ansatte betjeningspersonale skal have en faglig uddannelse.
- Præsentation af retter – Gæsterne skal have mulighed for at blive grundigt informeret om menu og vine før, under og efter servering. Betjeningspersonalet skal kunne svare på gæsternes eventuelle spørgsmål.
- Holdning til råvarer, kvalitet og tilberedning – Restauranten skal informere om holdning til kvalitet, produktion, råvarer, tilberedninger, inspiration, sortiment, m.m., inden for det klassiske og/eller det kreative køkken.
- Bordbestilling og reservation – Det skal være muligt at reservere bord og eventuelt menu og vin via telefon, internet eller lignende.
- Fødevarehygiejne – Restauranten må ikke over en periode have alvorlige anmærkninger med hensyn til fødevarehygiejnen.
- Information om Gastronomy Denmark – Restauranten skal kunne informere om netværkets øvrige deltagere, såvel producenter som restauranter. Gæsten skal tydeligt informeres om, at restauranten deltager i Gastronomy Denmark kvalitetsmærkeordning.