En 1283 le roi Erik Klipping a ordonné que des établissements comparables soient à la disposition des voyageurs le long des routes principales dites ”routes royales” et près des bacs qui transportaient les gens d’un bord à l’autre des détroits.

En 1396 la reine Margrethe a décidé qu’il y aurait une auberge tous les quatre miles, et le chiffre est passé à deux en 1522.

Après la réforme de 1535 le nombre de licences royales n’a cessé d’augmenter et les dernières ont été accordées en 1912. La récompense du tenancier était le droit de brasser sa propre bière, de distiller lui-même et de faire du pain, non seulement pour ses clients mais pour la vente à emporter. En outre il était dispensé de loger les soldats sur réquisition.

On trouve encore cent licences royales à travers le pays. Quelques unes ont été préservées dans l’état où elles étaient plusieurs siècles auparavant, d’autres ont été réhabilitées jusqu’à être parfois reconstruites, et parfois même de l’autre côté de la route. Certaines encore se sont transformées en sorte de traiteurs à l’usage des locaux et n’offrent plus d’hospitalité comme par le passé, mais la centaine qui demeure témoigne d’une tradition dans ce domaine qui est sans équivalent dans le monde.