Ingredienti principi di questa rivoluzione tutta nordica sono i crostacei, ostriche, primizie dell’orto (frutti di bosco, funghi, erbette, patate novelle), i prodotti freschi di latteria e le carni scelte, di pascolo o selvaggina.
Oggi l’attenzione al prodotto d’eccellenza unita alla voglia di sperimentare nuovi mix culinari ha prodotto sulla scena gastronomica danese una scelta davvero unica di cuochi, cucine e tendenze.
Eventi Gastronomici
Eventi gastronomici locali e festival culinari durante l’anno danno ulteriori opportunità di assaporare la Danimarca sotto questo nuovo aspetto.
Qui di seguito un piccolo assaggio di eventi a tema:
24 agosto – 2 settembre Copenhagen Cooking Il Food Festival più importante della Scandinavia è un tributo alla cucina nordica e alle sue tradizioni con speciale attenzione agli ottimi prodotti locali. Si svolge soprattutto nel centro di Copenaghen nei ristoranti della città, Øksnehallen (il festival gastronomico EAT), nonché nel birrificio Jacobsens Bryghus presso la Carslberg. Un’autentica festa di sapori, basata sulla preparazione di prodotti tipicamente danesi e nordici. Il festival comprende una quantità di momenti diversi, dalle eccellenti esperienze gastronomiche nei migliori ristoranti cittadini al Giorno della Frutta, dalla Pietanza dell’Anno alla gara di cuochi nel parco Tivoli. Buon appetito!
www.copenhagencooking.com 24 – 25 agosto Festival dei prodotti alimentari di Samsø Un festival che è un omaggio ai migliori prodotti della terra. L’isola di Samsø è conosciuta per la qualità delle sue patate, ma i prodotti della terra sono tutti eccellenti, grazie al clima mite e alla fertilità del suolo.
www.samsoeraavarefestival.dk 8 settembre Giorno dell’aringa, Hundested
Sul porticciolo di Hundested nel Nord della Selandia sarà allestito un ricco buffet del pesce danese per eccellenza, l’aringa, preparato in mille e più modi. Musica e attività per bambini e adulti accompagneranno durante tutta la giornata. Opportunità di acquistare il pesce e altre prelibatezze.
www.hundested-turist.dk Scoprite la Danimarca con gusto e aiutateci a farla scoprire anche ai vostri clienti!