Sofiero Slottsrestaurang
Sofiero Slott, Helsingborg, Svezia
Tel: +46 42 14 04 40
Cucina moderno in una gloriosa ambientazione storica.
Umami
Store Konsensgade 59, Copenaghen, Danimarca.
Tel: +45 33 38 75 00
Acclamato crossover di cibo francese e giapponese in un locale trendy.
Årstiderna i Kockska Huset
Frans Suellsgatan 3, Malmö, Svezia.
Tel: +46 40 23 09 10
Cucina classica in una ridefinita e classica atmosfera.
Qualità da stelle
La Guida Rossa Michelin è un punto di riferimento globale per il buon cibo da più di 100 anni. Come capitale di fatto dei ristoranti della regione dell’Øresund, Copenaghen risplende luminosamente. Con non meno di 9 ristoranti da una stella, la città mantiene il suo ruolo di luce guida della gastronomia europea.
Ensemble Tordenskjolsgade 11. Tel: +45 33 11 33 52;
www.restaurantensemble.dk/Freschezza e pulizia dominano incontrastate in questo locale con luminosi arredi bianchi e grigi. Dalla cucina a vista escono piatti raffinati, eseguiti con mano precisa, presentati nel menu fisso. Servizio attento e sorridente.
Kong Hans Kælder Vingaardsstræde 6. Tel: +45 33 11 68 68;
www.konghans.dk/Posizione isolata in una strada laterale per questo ristorante situato in una cantina a volta con parquet: vi si servono piatti di buona fattura della cucina classica. Servizio cordiale e attento.
Kokkeriet Kronprinsessegade 64. Tel: +45 33 15 27 77;
www.kokkeriet.dk/Atmosfera intima da ristorante di quartiere in questo locale elegante dall’allestimento di tendenza. Si propongono menu originali della cucina moderna con 5-7 portate, accompagnate da vino. Il personale è veramente cordiale.
Era Ora
Overgaden Neden Vandet 33B. Tel: +45 32 54 06 93;
www.era-ora.dk/Elegante ristorante, discretamente situato su un canale: offre un'eccellente panoramica della migliore cucina italiana, offrendo ai clienti un vasto assortimento di antipasti. Buona carta dei vini.
Godt
Gothersgade 38. Tel: +45 33 15 21 22;
www.restaurant-godt.dk/Ristorantino di tendenza di concezione moderna, con arredi tutti grigi, ventilatori sul soffitto e vecchie granate della seconda guerra mondiale che fungono da candelieri. Conduzione diretta. Ottimi i menu del giorno con proposte gastronomiche della cucina moderna.
Noma Strandgade 93. Tel: +45 32 96 32 97;
www.noma.dk/ Un deposito ottocentesco vicino al porto, trasformato in ristorante con arredi design. Gli chef di talento propongono piatti originali e innovativi a base di prodotti provenienti da Islanda, Groenlandia e Isole Faroe.
The Paul
Vesterbrogade 3. Tel: +45 33 75 07 75;
www.thepaul.dk
Vicino al lago dei giardini di Tivoli troverete questa struttura a cupola, tutta in vetro, di elegante modernità: nella cucina a vista con tavolo dello chef si preparano piatti elaborati a base di prodotti locali. Menu fisso con 3-7 portate.
Formel B
Vesterbrogade 182. Tel: +45 33 25 10 66;
www.formel-b.dk
Ristorante chic al pianterreno di una bella casa d'epoca. Interno in arenaria e granito. Cucina scrupolosa accompagnata da vini appropriati.
Restaurant Rasmus Oubæk Store Kongensgade 52. Tel: +45 33 32 32 09;
www.rasmusoubaek.dk/Locale senza tante pretese con allestimento semplice ma curato che propone piatti della cucina moderna di buona fattura. Vino di qualità nella carta di vasta portata, servizio attento ed efficace.