Ripieno ai funghi:
25 g di Burro LURPAK Leggermente Salato
100 g di cipollotti tritati finemente
200 g di champignon tagliati a pezzetti
100 ml di latte
1 cucchiaio di farina
50 g di gorgonzola

Contorno: 50 g di lattuga
Tempo di cottura: Circa 10 min. a 200°C

Preparazione

Crepes: Mescolate la farina e il sale. Aggiungete il latte, le uova, il burro fuso e battete il composto con una frusta fino a ottenere una pastella liscia. Mettete in una padella (circa. 14 cm) 3 cucchiai del composto. Cuocete la crepe su entrambi i lati a fuoco moderato. Continuate così fino a esaurimento della pastella.

Ripieno ai funghi: Mettete il burro in una padella fredda e lasciatelo dorare. Fate imbiondire i cipollotti, unite i funghi e lasciate cuocere per circa 5 min. Mescolate il latte e la farina e aggiungeteli mentre girate il ripieno. Aggiungete il gorgonzola e lasciate che si fonda. Condite a piacere.

Portata: Disponete le crepe in piccoli piatti da forno. Ripartite il ripieno ai funghi nelle crepes e ripiegate a metà la crepe. Cuocete nel forno a mezz’altezza.