Prima colazione

Se il buongiorno si vede dal mattino, in Danimarca tutti i giorni sono buoni, anzi ottimi. Infatti la giornata inizia con una ricca colazione. Caffè, tè, latte, succhi di frutta, yogurt, vari tipi di pane sia bianco sia nero, burro, marmellate, formaggio, salami e prosciutti, uova alla coque, corn flakes e altri cereali, frutta fresca e molti altri ingredienti sono sistemati sul tavolo pronti per essere mangiati.

Pranzo

Per chi avesse la forza, dopo una così ricca colazione, di fare uno spuntino per pranzo è presto fatto: non importa dove andiate in Danimarca, non sarete mai lontani da un venditore di hot dog. I carretti dei pølser (così si chiamano i würstel in danese) fanno parte dello scenario quanto le strade di ciottoli, i canali, le statue di Hans Christian Andersen e le case a graticcio. L'offerta di pølser è talmente numerosa che difficilmente riuscirete ad assaggiarli tutti, se la vostra permanenza in Danimarca sarà breve.
Chi desidera, invece, assaporare qualche altra specialità danese si consiglia di sedersi in qualche locale tipico ed ordinare gli smørrebrød (tartine danesi). È una vera e propria arte sapere decorare fette di pane integrale o nero con guarniture varie, dai gamberetti a fette di roastbeef, da salmone affumicato a paté di fegato, dalle famose aringhe a uova e caviale. I danesi si sbizzarriscono con i più svariati ingredienti con risultati eccellenti non solo per il palato, ma anche per l'occhio. Il tutto annaffiato con ottima birra (øl) locale e acquavite (snaps) ghiacciata.

Dolci

Grazie anche alla forte produzione di latte e di prodotti agricoli nel paese, la Danimarca offre eccellenti prelibatezze dolci ricche di soffici creme. Squisite sono le sfoglie con crema Wienerbrød, le torte di frutta e i dolci con pasta di mandorle. Ottimo, ovviamente, anche il cioccolato.

Cena

La sera dopo una giornata ricca di attrazioni e di stimoli culturali, la cena rappresenta un'ottima opportunità per tirare il fiato e far sedimentare le ultime emozioni con un delizioso pasto al ristorante o in locanda.
Negli ultimi 20 anni la cucina danese è cambiata radicalmente. Oggi, la maggior parte dei ristoranti in città propone una cucina ricca di "contaminazioni", con influenze soprattutto francesi, mentre la capitale ha visto moltiplicarsi l'offerta anche dei locali etnici. A Copenaghen intorno al 1995 si è verificato un vero e proprio boom dei ristoranti. Giovani chef danesi, ispirati soprattutto dai bei ristoranti londinesi di proprietà di designer, hanno aperto locali con molte ambizioni, sia a livello di cucina sia per l'arredamento.

In campagna e nei piccoli centri sopravvivono le tradizioni nelle romantiche locande, i kro, che propongono antiche ricette, talvolta con originali rivisitazioni.