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Un'idea diversa per accompagnare i tuoi secondi con un contorno di patate sfizioso e originale: le crepes di patate!
Prova questa fantastica ricetta tipicamente invernale... sarà un successo!
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Ingredienti
600 g di patate crude grattugiate grossolanamente
25 g di burro LURPAK Salato
1 cipolla grande tritata grossolanamente (circa 100 g)
3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
½ cucchiaino di sale
pepe nero macinato al momento
25 g di burro LURPAK Salato
Decorazione: prezzemolo fresco tritato
Da accompagnarsi con: 400 g di prosciutto crudo e 300 g di insalata verde del tipo iceberg e lattuga romana.
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Preparazione
Sciacquate le patate in abbondante acqua fredda. Asciugatele con un panno o dello scottex per rimuovere l’acqua. In una padella dal fondo spesso fate dorare il burro. Distribuite le patate, le cipolle e il prezzemolo a strati nella padella. Salate e pepate ciascuno strato. Alla fine schiacciate leggermente il composto. Abbassate il fuoco, coprite la pentola e lasciate cuocere per circa 10 min. Alzate di nuovo il fuoco. Con una spatola sollevate la crepe e giratela su un coperchio.
Aggiungete il resto del burro nella padella. Fate scivolare la crepe di nuovo nella padella, abbassate il fuoco, e lasciate cuocere senza coperchio per circa 10 min.
Servite in tavola direttamente nella padella.
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