Przewodnik Michelina przyznaje następujące wyróżnienia:

3 gwiazdki – restauracja z wyjątkową kuchnią, warta odbycia do niej nawet dłuższej podróży.
2 gwiazdki – restauracja z doskonałą kuchnią, do której warto wybrać się nawet jeśli nie jest to blisko.
1 gwiazdka – bardzo dobra restauracja
Bib Gourmand – pochwalna wzmianka dla restauracji z dobrym jedzeniem w umiarkowanych cenach.

Ostatnie wydanie przewodnika Michelina z 2005 roku wymienia następujące kopenhaskie restauracje:

'Kommandanten' (1*)
Ny Adelgade 7
DK-1104 Kobenhavn K
Tel. +33 12 09 90

Restaurant Kong Hans Kalder (1*)
Vingaardsstrćde 6
DK-1070 Kobenhavn K
Tel. +33 11 68 68

Era Ora (1*)
Ovengaden neden Vandet 33 B
DK-1414 Kobenhavn K
Tel. +32 54 06 93

Restaurant Godt (1*)
Gothersgade 38 st.
DK-1123 Kobenhavn K
Tel. +33 15 21 22

Pierre Andre (1*)
Ny Ostergade 21
DK-1102 Kobenhavn K
Tel. +33 16 17 19

Restaurant Ensemble (2**)
Tordenskjoldsgade 11
DK-1055 Kobenhavn K
Tel. +33 11 33 52

Restaurant The Paul (1*)
Tivoli
Vesterbrogade 3
DK-1620 Kobenhavn V
Tel. +33 75 07 77

Restaurant Noma (1*)
Strandgade 93
DK-1401 Kobenhavn K
Tel. +32 96 32 97

Restaurant Oubak (1*)
Store Kongensgade 52
DK-1264 Kobenhavn K
Tel.+33 32 32 09

Restaurant Formel B (1*)
Vesterbrogade 182
DK-1800 Frederiksberg C
Tel. +33 25 10 66

Wyróżnienie Bib Gourmand otrzymały restauracje:

Le Sommelier
Bredgade 63-65
DK-1260 Copenhagen K
Tel. +33 11 45 15

Ida Davidsen
Store Kongensgade 70
DK-1264 Copenhagen K
Tel. + 33 91 36 55

Kanalen
Wilders Plads 2
DK-1403 Copenhagen K
Tel. +32 95 13 30

M/S Amerika
Dampfargevej 8
Pakhus 12
DK-2100 Copenhagen O
Tel. +35 26 90 30

Restaurant Amalie
Amaliegade 11
DK-Copenhagen K
Tel. +33 12 88 10

Debiuty

Najnowsze trzy restauracje, które znalazły się w znanym przewodniku Michelina, otrzymując jedną gwiazdkę, co oznacza „bardzo dobrą restaurację”, to: „The Paul” w Tivoli, „Formel B” na Vesterbrogade i „TyvenKokken-HansKoneogHendesElsker” („Złodziej, kucharz – jego żona i jej kochanek”) na Magstrede w pobliżu ratusza. Oznacza to, że Kopenhaga ma obecnie dziesięć restauracji odnotowanych w przewodniku Michelina, co daje jej pod tym względem pierwszą pozycję pośród krajów skandynawskich.

The Paul
Formel B
TyvenKokken-HansKoneogHendesElsker