Restaurante Noma
El restaurante Noma ('no', de nordic, y 'ma', de comida en danés), inaugurado en 2003, es el único de la ciudad con dos estrellas Michelín. Los platos basculan entre lo genial y lo insólito: pieles de pescado deshidratadas; bacalao negro con pétalos de rosa y salsa de miel fermentada. En la clasificación 2007 de la revista inglesa Restaurant se situó en el puesto 15º del mundo y fue el que más ascendió. Ocupa un viejo almacén del puerto. Genialidad y audacia con una creatividad vibrante.
www.noma.dk
Restaurnate Paustian
El Restaurante Paustian, está situado en una tienda de muebles de diseño. El cocinero es Bo Bech, uno de los personajes clave de la revolución gastronómica danesa. A la entrada del restaurante, figura una carta del restaurante Mugaritz en homenaje a Andoni Luis Aduriz, su gran amigo. El menú (El Alquimista) incluye aperitivos tan divertidos como las cortezas de pulpo y los marsh mellows de pollo al curry. Hace compatibles técnicas de vanguardia (esferificaciones, bocados nitrogenados) con platos de corte vegetariano (menú Clorofila).
www.restaurantpaustian.dk
Restaurante Peder Oxe
El restaurante Peder Oxe está ubicado justo a la derecha de Grabrosretorv, una de las plazas más bellas de la capital. La especialidad del restaurante es la cocina tradicional danesa y es un buen lugar para disfrutar de la gastronomía del país. La decoración es de estilo antiguo y la calidad de la comida es alta, con especialidades como hamburguesa o filete de buey. www.pederoxe.dk
Bar-Restaurante Barock
El bar - restaurante Barock, situado en el puerto antiguo, fue el primero de todos los locales de Nyhavn. Tiene un estilo muy elegante, Luis XVI con un techo ornamentado de azulejos. Ofrece una exquisita cocina danesa por un precio muy económico. El menú incluye platos como pasta, ensaladas, filetes y pollo y además gambas con aguacate, lenguado al limón cocido con vino blanco y postres riquísimos como el pastel de nueces con chocolate y creme fraiche o el mousse de chocolate blanco con salsa de naranja. Desde abril a octubre abren la terraza al lado del mar, lo que hace que el restaurante sea ideal para pasar una tarde de verano. www.barock.dk