Här hämtar kocken sina råvaror från Paris !

Kan man förknippa gammal, dansk krokultur med gastronomi i internationell toppklass? Oh ja, hävdar ”krovärden” och kocken, Søren Pedersen från den gamla, idylliska Norsminde Kro söder om Århus. På Norsminde Kro går korsvirke och gourmet-kök upp på en högre nivå.

Som ägare till kroen är det naturligtvis inte överraskande att han säger något sådant. Men stränga kritiker från ledande danska dagstidningar har sedan länge gett honom rätt: Norsminde Kro är i den gastronomiska superligan i Danmark och den har också internationellt format. Inte bara på grund av maten, men också för vinerna. Därför fick Norsminde Kro 2005 diplomet ”Award of Exelence” för sina viner, av det globala vin-magasinet ”Wine Spectator”.

Så det finns stora gastronomiska upplevelser som väntar dig som sätter dig vid bordet i kroens ”Brasseriet” eller i ”Slow Food Restaurant”, som också ligger i Norsminde kro. Hemligheten bakom den välsmakande maten är inte enbart duktiga kockar utan också goda råvaror. De levereras huvudsakligen från gårdar i grannskapet som producerar ekologiska produkter. Men en gång i veckan kommer det också råvaror från den stad som många kallar gastronomins huvudstad: Paris.

Som gäst kan du också själv prova på att vara med i köket. Gourmetkurser är nämligen några av de aktiviteter som Norsminde Kro kan erbjuda. Här arrangeras också festkvällar med kända konstnärer. En nyhet är att man också kan beställa massage för ömma muskler.

Läs mer på www.norsminde-kro.dk

Kroen som skapades av fiskarnas hjältemod

”Tambohus Kro” ligger vid en av Limfjordens vackraste platser – mittemot Jegindø i fjordens västliga del. Att det överhuvudtaget ligger en kro här beror på en hjältemodig fiskare som kunde annat än att dra upp torsk och spättor ur vattnet.
Christen Pedersen hette han – och han kom hit 1823, och här började hans hjältemodiga gärningar. Först räddade han en ung flicka från att drunkna och senare lurade han ett gäng brottslingar i en fälla så att de blev tagna av ordningsmakten. Det fick kung Christian VIII höra och han blev så imponerad att han gav Christen tillåtelse att bedriva kro- och ”licens” som färjekarl till Jegindø.
Färjedriften till Jegindø lades ner 1915 då det byggdes en vall ut till ön. Men ”Tambohus Kro” består. Du undrar kanske varför den har fått just det namnet? Också det har en speciell historia. Christen Pedersen hade en förhistoria som trumslagare i militären. Därför kallade lokalbefolkningen honom för Christen Tambour. Namnet gick vidare till kroen och det låter onekligen mer spännande än ”Pedersens Kro”.
Kroen är i dag moderniserad, men den historiska ”länken” till fiskaren Christen Pedersen består. För ”Tambohus Kro” är vida berömd för bl.a. deras fiskrätter – och inte minst deras stekta ål.
Läs mer på www.tambohuskro.dk

Följ med kroföreståndaren på ”bergstur”

Jodå, det står svart på vitt bland de erbjudanden som ”Låsby Kro” gör reklam för på sin hemsida: Bergsturism!

Inte minst många norrmän och svenskar har dragit på smilbanden åt det: Utflykt till de högsta bergen i Danmark, som här mäter hela 172 meter! Det är för de flesta inget som ger svindel.

Men gästerna njuter iallafall när kroföreståndaren ”himself,” Niels Poulsen, sätter sig bakom ratten i sin buss och kör runt i Danmarks ”Søhøjland” i området runt Silkeborg i Östjylland. I detta natursköna område finns Danmarks högsta ”berg” och han kan berätta om dem. Niels Poulsen: ”Till höger ser ni.. ” ”Och fram till vänster kommer…”

”Låsby Kro” byggdes 1734. I den gamla byggnaden finns det ”krostuer” med lågt takhöjd och kroen är känd för att hålla med god jysk mat som man tillagade den på den goda gamla tiden: Smör och grädde nära panna och gryta. Kroen är välbekant med ordet ”hygge”. Det gäller också i ”Blichersalen” som namngivits av en av Danmarks kända författare. I salen hänger det bland annat äkta kyrkokronor.

Det finns många möjligheter för att delta i aktiviteter när man bor på ”Låsby Kro”. Men en bör man inte missa: Danmark största inomhus loppmarknad, de såkallade ”Blå Markeder”. De avhålls i Låsby och är särskilt folkligt och roligt att vara med om. Här träffar du många människor – förra året besöktes loppmarknaden av en halv miljon människor! Här kan du hitta ett bra erbjudande och handeln går till med handslag på gammaldags sätt. Och så är du välkommen att pruta på priset!

Läs mer på www.laasby-kro.dk

Kroen som fick sitt namn av kungen - och regnovädret!

Det är tack vare kung Christian VI och ett kraftigt regnoväder att ”Kryb-i-ly Kro” vid Fredericia har fått sitt udda namn!

Under ett ruskigt regnoväder på sommaren 1737 kom kungen förbi kroen, som då hette Søholme Kro. Han ropade till ett grupp bönder som jobbade på fältet, att de skulle ”krybe i ly” på kroen.

Alltsedan dess har kroen hetat ”Kryb- i- ly Kro”. Och än idag är det något aristokratiskt över den ”kunga-döpta” kron. Om det vittnar också smeknamnen ”kroernes kro” och ”Jyllands vackraste storkro”.

Idag är kroen noggrant restaurerad med respekt för sin historia - samtidigt som den är moderniserad. ”Kryb-i-ly Kro” har alla moderna hotellfaciliteter inhysta i den mysigaste atmosfär av gammal herrgårdsmiljö.

Kroen är därför ett perfekt ställe att fira t.ex. en kortsemester. En romantisk helg - eller ett par dagars ”avkoppling” eller aktiv semester med golf, fiske eller promenader i naturen.

www.krybily.dk

Från hästdiligensens hållplats till upplevelsernas centrum

För 150 år sedan var ”Blommenslyst Kro” hållplats för de gula hästdiligenser som körde mellan Middelfart och Nyborg. Det var stället som bönder, handelsresande, huskarlar och annat folk smet förbi när de var på resande fot längs dåtidens kraftigt trafikerade huvudled.
Idag ligger Blommenslyst i en fridfull gammal trädgård endast 8 km från Odense centrum.. Kroen ligger också nära motorvägen – och är därför än idag centralt placerad, rent trafikmässigt. För att kunna betjäna alla de resande etablerade man 1962 ett motell i anknytning till kroen, Motel Brasilia.
Men: ”Blommenslyst Kro” är fortfarande en gammal priviligerad dansk kro. Den byggdes 1800 – och fick kungliga privilegier 1853. Bränder har gjort att många av de ursprungliga byggnaderna har försvunnit. Men den gamla krokulturen vårdar man fortfarande på Blommenslyst Kro, som bl.a. är känd för sitt utmärkta kök. Kroen är idag perfekt som bas för utflykter till Odense med dess många H.C. Andersen minnesmärken – och ligger centralt för att nå en rad stora turistattraktioner. Kroen är också eftertraktad av många golfentusiaster. Inom en radie på 8 km. från kroen ligger det nämligen tre golfbanor.
”Blommenslyst Kro” har fått sitt namn från mannen som byggde den. Han hette Anders Bluhme och var slaktare och boskapshandlare. Skulle då inte kroen heta Bluhmeslyst? Jo, det gjorde den också i början. Men namnet blev snabbt fördanskat till ”Blommenslyst”.
Se mer på www.blommenslyst-kro.dk

Det finns jättemånga spännande kroer i Danmark. Många av dem har en historia och erbjuder upplevelser som är minst lika speciella och spännande som dem du har läst om på den här på sidan.

Danska kroer är lätta att hitta till. Klicka här om du vill leta efter kroer i Danmark, eller klicka in på en av de olika kro- och hotellsammanslutningarnas hemsidor. Se exempel:

* Danska Kroer & hoteller
www.krohotel.dk

* Larsen Hotel & Kroferie
www.larsen-hotel.dk