Restaurants wie Erzeuger landwirtschaftlicher Produkte können das Qualitätslogo dann erhalten, wenn sie insgesamt zehn obligatorische Anforderungen erfüllen. Dazu gehören beispielsweise Verwendung und Einsatz dänischer bzw. lokaler Rohwaren, der sensible Umgang damit sowie nicht zuletzt fachlich qualifiziertes Personal. Alle Kriterien wurden in enger Zusammenarbeit mit führenden Köchen und Erzeugern aus Dänemark entwickelt. Nur solche Betriebe erhalten unser Qualitätslogo, die mit fachkundigem Personal ihren Gästen ein gastronomisches Erlebnis bieten, das lange anhält.

• Qualitätsgeprüfte Restaurants 
• Hotels und Kros mit qualitätsgeprüften Restaurants
• Konferenz- und Kongresszentren mit qualitätsgeprüften Restaurants
• Zurzeit sind noch keine dänischen Erzeuger mit dem Qualitätslogo ausgezeichnet worden

Initiator der Qualitätsprüfung von Restaurants und Erzeugern ist die Vereinigung „Aktiv Danmark“. Der Verein wurde von VisitDenmark gemeinsam mit einer Reihe weiterer Organisationen und Vereine der dänischen Reisebranche ins Leben gerufen. Ziel von „Aktiv Danmark“ ist es, Dänemarkurlaubern qualitativ hochwertige und nachhaltige Reiseerlebnise in Dänemark zu garantieren. Dazu wurde für Betriebe der folgenden fünf Reisetypen jeweils ein eigenes Qualitätslogo geschaffen: Radurlaub, Angelurlaub, Golfurlaub, Wellness und Gastronomie.

Der Branchenverband der dänischen Hotels, Gaststätten und Reisebranche, HORESTA, fungiert als Sekretariat von „Gastronomy Denmark“.