• LEBENSMITTEL: ein gewisser Prozentteil der in der Jugendherberge verwendeten Erzeugnisse muss ökologisch sein. Die Jugendherberge muss auf der Speisekarte jeden Tag gesunde Gerichte anbieten, und diese mit einer Zutaten- und Nährwertdeklaration versehen
• RAUMKLIMA: Die Jugendherberge muss über rauchfreie Zimmer verfügen, und das Speiselokal der Herberge muss derartig aufgeteilt werden, dass ein Raum völlig rauchfrei ist
• STROM: Ein Energieberater des örtlichen Stromversorgungsunternehmens muss der Jugendherberge einen Besuch abstatten, und einen Umweltstrategieplan ausarbeiten, deren Empfehlungen betr. Stromeinsparungsmaßnahmen befolgt werden müssen
• WASSER: Begrenzungs- und Sparvorrichtungen sind wo möglich anzubringen
• VERPACKUNG: Einwegbecher dürfen in den Zimmern nicht vorhanden sein. Für gewisse Abfallfraktionen ist eine Vereinbarung mit den Lieferanten betr. Rücknahme von Transportverpackungen zu treffen
• ABFALLSORTIERUNG: Jeder Abfall ist in Fraktionen zu sortieren
• WÄSCHE UND REINIGUNG: Die Jugendherberge hat Wasch- und Reinigungsmittel zu verwenden, die für die Umwelt möglichst wenig belastend sind

Diese Kriterien werden jedes Jahr überarbeitet, um die technologische Entwicklung zu berücksichtigen.
Der Grüne Schlüssel ist von einer Reihe grüner Organisationen in Zusammenarbeit mit den verschiedenen Fachverbänden der Unterkunftstypen und den Organisationen der Fremdenverkehrsbranche entwickelt worden.

Weitere Auskünfte:
Den Grønne Nøgle - Horesta
www.dengroennenoegle.dk
E-Mail: miljoe@horesta.dk