Strids Mølle

På Strids Mølle vækkes sanserne allerede i det øjeblik, man træder ind ad døren.

Duften af friskbagt brød, synet af håndværk i fuld gang og fornemmelsen af ro skaber en stemning, der inviterer til at blive og opleve. Her kan man se og følge hele processen, fra kornet bliver malet, til brødet bliver bagt og siden serveret. Det giver en ærlig og nærværende indsigt i, hvordan gode råvarer forvandles til færdige produkter gennem omhyggeligt håndværk.

Den gode smag er omdrejningspunktet for alt, hvad der foregår på Strids Mølle. Derfor arbejdes der tæt på råvarerne og med stor respekt for deres oprindelse. Melet kommer fra egne jorde, hvor kornet dyrkes med fokus på kvalitet. Kødet stammer fra vildtet i egne skove, og de råvarer, der ikke produceres på stedet, er dyrket i lokalområdet. Denne tætte forbindelse mellem jord, råvare og færdigt produkt er med til at sikre en høj og ensartet kvalitet.

Også kaffen er en vigtig del af helheden. På Strids Mølle ristes kaffen selv, og der anvendes arabicabønner fra Zambia. Ristningen foregår med stor omhu, så bønnernes naturlige smagsnuancer træder tydeligt frem. Resultatet er en aromatisk kaffe, der komplementerer både brød og mad.

Strids Mølle lever og ånder for det gode produkt, for bæredygtighed og for det gamle og glemte håndværk. Det er værdier, som gennemsyrer alt, hvad der produceres. Det kan både ses og smages i brødet, i maden og i de produkter, der sælges og serveres i bageriet, gårdbutikken og traktørstedet.

Her er intet overladt til tilfældighederne. Hver detalje, hver råvare og hvert trin i processen er gennemtænkt, så den samlede oplevelse bliver helstøbt. Strids Mølle er et sted, hvor passion, håndværk og smag mødes i en ærlig og kompromisløs tilgang til det gode produkt.